Livsmedelsföretag

När du ska överta eller starta en ny verksamhet som hanterar livsmedel behöver du registrera verksamheten hos miljönämnden i Hallstahammars kommun. Detta behöver göras 14 dagar innan verksamheten startar.

Vilka anläggningar ska registreras?

Verksamheter där livsmedel säljs eller levereras direkt till slutkonsument, exempelvis butiker, caféer, restauranger och kök i förskolor och skolor ska registreras.

Vilka anläggningar ska godkännas?

Anläggningar som hanterar animaliska livsmedel, till exempel råa ägg, kött och fisk och som levererar produkterna till andra livsmedelsföretag omfattas av krav på godkännande.

Att registrera

Anmälan om registrering ska ske 14 dagar innan något av följande sker:

• Ägarbyte
• Ändring av lokal, verksamhet eller sortiment
• Start av ny anläggning

Verksamheten får påbörjas 14 dagar efter att anmälan har kommit in till miljönämnden. Du kan också få starta tidigare om miljönämnden registrerat verksamheten innan de 14 dagarna har gått. Först efter att verksamheten startat gör miljöförvaltningen besök.

Miljönämnden tar ut en avgift för registrering. Miljönämnden tar också ut en årlig kontrollavgift.

Vad händer sedan?

Efter att du startat ditt livsmedelsföretag kommer miljöförvaltningen ut på inspektion. Då kontrolleras att din verksamhet uppfyller kraven i livsmedelslagstiftningen. Miljöförvaltningen tittar på anläggningens utformning och utrustning, att du har tillräckliga kunskaper om livsmedelshygien och att du har ett fungerande system för egenkontroll baserat på HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). HACCP förebygger problem kring livsmedelshantering.

Om det finns brister ställer miljöförvaltningen krav på att du åtgärdar det som inte är bra. I de flesta fall får du en viss tid på dig att ordna bristerna. Vid allvarligare brister kan miljöförvaltningen begränsa vad du får göra eller förbjuda verksamheten.

Andra som du kan behöva kontakta:

• Din fastighetsägare: Informera fastighetsägaren om dina planer.
• Byggnadsnämnden, Hallstahammars kommun: Kontakta byggnadsnämnden för information om eventuella krav på bygglov eller bygganmälan.
• Tekniska nämnden, Hallstahammars kommun: Kontakta tekniska nämnden när det gäller abonnemang för sophämtning och krav på fettavskiljare.
• Socialnämnden, Hallstahammars kommun: Om du ska servera alkohol i din restaurang eller sälja alkohol eller tobak i din butik behöver du kontakta alkoholhandläggaren.
• Sotningsväsendet: Kontakta sotningsväsendet för frågor om ventilationen.
  
  

Nyttig information

På Livsmedelsverkets hemsida hittar du mycket bra information. Du kan även läsa guider om specifika områden och få många bra råd.